6:11 ص
الانتاج النباتي -
كتب الزراعة
كتاب : زراعة الكرز - تقنيات الانتاج و التثمين -
من الناحية النباتية، فاكهة الكرز هي "دروب" (فاكهة ذات نواة)، تنتمي هذه الفاكهة إلى العديد من النباتات من جنس البرقوق وهي مليئة بالعناصر الغذائية الصحية ومضادات الأكسدة الممتازة. بشكل أساسي، الكرز موطنه الأصلي مناطق أوروبا وآسيا. يُزرع الكرز في جميع أنحاء العالم وأكبر 3 منتجين للكرز هم تركيا والولايات المتحدة وإيران. . نظرًا لأن هذه الفاكهة تتطلب ظروفًا باردة، . نظرًا للعائد الأعلى في زراعة فاكهة الكرز، تكتسب زراعة فاكهة الكرز شعبية في المناطق المعتدلة من البلاد.
الفوائد الصحية لفاكهة الكرز:
- فيما يلي بعض الفوائد الصحية لفاكهة الكرز.
- الكرز مصدر جيد لفيتامين "سي" والألياف
- يساعد الكرز في تقليل الالتهاب.
- يمنع الكرز تلف العضلات.
- قد يحسن الكرز وظائف المخ.
- قد يخفف الكرز من آلام التهاب المفاصل.
- قد يساعدك الكرز على النوم بشكل أفضل.
- قد يبطئ الكرز شيخوخة الجلد.
- يقلّل الكرز من خطر الإصابة بالسكتة الدماغية.
- قد يمنع الكرز سرطان القولون.
- قد يحمي الكرز من مرض السكري.
متطلبات المناخ لزراعة فاكهة الكرز:
- كما نعلم جميعًا أن الكرز ينمو جيدًا في الظروف المناخية الباردة، فإنه يتطلب فترة تبريد تتراوح من 1200 ساعة إلى 1500 ساعة خلال فصل الشتاء. تزرع فاكهة الكرز بنجاح على ارتفاع 2500 متر فوق مستوى سطح البحر. تتم زراعة الكرز تجاريًا في ولايات هيماشال براديش وجامو وكشمير وأوتار براديش بسبب المناخ المناسب. يتطلب نموه هطول أمطار سنوية تتراوح من 100 إلى 125 سم. يجب تجنب الصقيع الربيعي لأن أزهار الكرز حساسة للصقيع.
متطلبات التربة لزراعة فاكهة الكرز:
- لتحقيق نمو أفضل وعائد مرتفع للكرز، يجب اختيار التربة المناسبة. تتطلب شجرة الكرز تربة طينية رملية عميقة مع نطاق درجة الحموضة من 6.0 إلى 7.5. التربة الخصبة جيدة التصريف مع قدرة على الاحتفاظ بالرطوبة هي الأفضل لزراعة الكرز. نظرًا لأن أشجار الكرز حساسة لركود المياه، تأكد من وجود تصريف داخلي جيد في التربة. تجنب التربة الثقيلة في زراعة ثمار الكرز.
التكاثر في زراعة ثمار الكرز:
- يتم التكاثر في زراعة ثمار الكرز من خلال البذور أو عن طريق قطع الجذور. يتم تكاثر نباتات الكرز بشكل أساسي من خلال طريقة التطعيم.
الأصل الشتلي في زراعة ثمار الكرز:
- تُستخدم شتلات الكرز الطائر والباجا والمازارد والمحلب لتربية نباتات الكرز الحلو. عادة ما تتطلب البذور معالجة بالتبريد من أجل الإنبات، لكن بذور الباجا لا تتطلب أي معالجة بالتبريد. تتطلب بذور المازارد والمحلب التقسيم الطبقي. بشكل عام، يتم استخراج بذور الكرز من الثمار الناضجة تمامًا. يجب تجفيف هذه البذور وتخزينها في مكان بارد. يجب نقع بذور الكرز في 500 جزء في المليون من حمض الجبرليك لمدة يوم واحد تقريبًا. بعد ذلك، ضع البذور بين طبقات الرمل لمدة 3 إلى 4 أشهر تقريبًا في حالة نوع المحلب (بالنسبة لنوع المازارد، يتطلب الأمر 4 إلى 5 أشهر) عند درجة حرارة 2 درجة مئوية -4 درجة مئوية للتقسيم الطبقي. يجب الحفاظ على الرطوبة أثناء التقسيم الطبقي. بمجرد ظهور الجذر، يجب زرع جذر الشتلة هذا في أحواض الحضانة. يجب أن تكون الحفر في أحواض الحضانة بعمق 6 سم وبمسافة 15 سم بين كل صنف و25 سم بين الصفوف. يجب تغطية أحواض الحضانة بقش بسمك 15 سم للاحتفاظ بمحتوى الرطوبة في التربة. يجب ري هذه الأحواض برفق وإزالة النشارة بمجرد أن يصل ارتفاع الشتلات إلى 6 سم. قم بري الأحواض مرتين في الأسبوع وتأكد من خلوها من الأعشاب الضارة.
الجذر المستنسخ في زراعة فاكهة الكرز:
- تُفضل الجذور المستنسخة من نوع Colt and Mazzard F 12/1 تجاريًا لزراعة أشجار الكرز في ولاية هيماشال براديش. الجذر المستنسخ من نوع Colt سهل التجذير ويمكن إكثاره من خلال العقل. يجب أخذ قصاصات من الخشب الصلب بطول 40 سم بسمك قلم رصاص في فبراير. يجب إجراء المعالجة المسبقة للعقل باستخدام IBA (2550 جزء في المليون) لمدة 10-12 ثانية. يجب زراعة هذه العقل في مشاتل للتجذير. يجب وضع قصاصات شجرة الكرز المتجذرة في ديسمبر وتطعيمها بصنف من التطعيم في مارس. يوصى بتطعيم اللسان خلال شهري فبراير ومارس. للتطعيم، يجب جمع خشب التطعيم خلال فصل الشتاء عندما تكون براعم الكرز خاملة. يجب تعبئة خشب التطعيم في عشب الطحالب ثم لفه في أكياس خيش رطبة. يجب تخزين حزم خشب السليل عند درجة حرارة تتراوح بين 2 درجة مئوية و4 درجات مئوية حتى استخدام التطعيم.
إعداد الأرض والزراعة في زراعة فاكهة الكرز:
- يكون الوقت المثالي لزراعة الكرز من ديسمبر إلى يناير، وتتم زراعة هذه الفاكهة بشكل أساسي في المناطق الجبلية على الأراضي الموحلة. وعادة ما يتم ممارسة نظام الكنتور أو التراس. ومع ذلك، يتم ممارسة نظام المربع في مناطق الوادي. تعتمد المسافة بين النباتات على الجذر المستخدم. ومع ذلك، يفضل وجود مسافة 6 × 6 أمتار للنباتات المزروعة في الشتلات. يجب حرث الأرض مرتين لجعل التربة ناعمة وخالية من الأعشاب الضارة. يجب حفر حفر بحجم 1 × 1 × 1 متر وملئها بمزيج من 45 كجم من سماد ساحة المزرعة المتعفن جيدًا (FMY) ونصف كجم من السوبر فوسفات قبل 4 أسابيع فقط من الزراعة. يجب ملء الحفر على ارتفاع 15 سم فوق مستوى سطح الأرض.
الري في زراعة فاكهة الكرز:
- تزرع الكرز في ظل ظروف تعتمد على الأمطار. ومع ذلك، في المناطق التي تقل فيها الأمطار السنوية ويتوقع فيها توزيع غير متساوٍ للأمطار، يلزم ري نباتات الكرز بشكل متكرر للحفاظ على الرطوبة. وخاصة في وقت نمو الثمار، تحتاج أشجار الكرز إلى الري على فترات أسبوعية لتحسين جودة وحجم الثمار. يجب أن يتم الري في ظروف مناخية حارة (أبريل إلى مايو). يمكن اعتماد الري بالتنقيط كأفضل ممارسة لإدارة المياه.
مكافحة الحشائش في زراعة فاكهة الكرز:
- في زراعة فاكهة الكرز، يجب الحفاظ على نظافة الحوض عن طريق إزالة الأعشاب الضارة يدويًا أو باستخدام مبيدات الأعشاب الكيميائية. يمكن تطبيق ديورون 4 كجم / هكتار للتحكم قبل ظهور الأعشاب الضارة ويمكن تطبيق باراكوات (0.5٪) للتحكم في نمو الأعشاب الضارة بعد ظهورها. قد تحتاج إلى تطبيقات متعددة للتحكم في نمو الأعشاب الضارة لمدة 5 إلى 6 أشهر. كما تعمل المهاد أيضًا على التحكم بشكل فعال في نمو الأعشاب الضارة. يمكن زراعة أي محاصيل سماد أخضر لتحسين خصوبة التربة.
التدريب والتقليم في زراعة ثمار الكرز:
- بشكل عام، تتطلب شجرة الكرز "نظام زعيم معدل" كنظام تدريب. في هذا النظام، يجب إعادة توجيه النباتات إلى 70-80 سم في وقت الزراعة. يجب الاحتفاظ بالزعيم المركزي واختيار 3 إلى 5 فروع (بزاوية عريضة)، والتي تكون على مسافة 25 سم من بعضها البعض للتقليم الأول. بعد 3 إلى 4 سنوات، يجب إعادة توجيه الزعيم المركزي والسماح للفروع الجانبية بالنمو. تتطلب أشجار الكرز المثمرة نوعًا من التقليم للحفاظ على مركز الشجرة مفتوحًا. يجب إزالة الفروع الميتة والمريضة والمتقاطعة كجزء من التقليم.
الأسمدة في زراعة ثمار الكرز:
- تتطلب نباتات الكرز أسمدة عضوية جيدة وعضوية لتكوين ثمار عالية الجودة. فيما يلي جدول الأسمدة والمخصبات لزراعة الكرز الحلو.
الحصاد في زراعة فاكهة الكرز:
- تحديد وقت الحصاد المناسب أمر بالغ الأهمية في زراعة فاكهة الكرز. تتأثر غلة وجودة الثمار بشكل كبير بمرحلة النضج عند حصاد الثمار. اللون والطعم هما أفضل طريقة لقطف الثمار في الوقت المناسب.
محصول فاكهة الكرز:
- يعتمد المحصول على خصوبة التربة والجذر المستخدم وكثافة النبات وأخيرًا على ممارسات إدارة المزرعة. يمكن الحصول على متوسط 20 كجم من الكرز لكل شجرة.
---------------------
--------------------------
ليست هناك تعليقات: