2:17 ص
الانتاج النباتي -
كتب الزراعة
زراعة و انتاج الريحان
الريحان، أو الريحان الفرنسي، أو الريحان الحلو (Ocimum basiiicum L.)، عشب سنوي شعبي، طري، من عائلة Lamiaceae (أو عائلة Labiatae)، موطنه الأصلي الهند وآسيا. على الرغم من زراعته أيضًا كنبات زينة، إلا أن الريحان يُزرع تجاريًا لأوراقه الخضراء العطرية، والتي تُستخدم طازجة أو مجففة كنكهة أو توابل. يتم استخراج الزيت العطري والراتنج الزيتي من الأوراق وقمم الأزهار عن طريق التقطير بالبخار واستخدامهما بدلاً من الأوراق المجففة لأغراض النكهة. تم الإبلاغ عن أكثر من 50 نوعًا وشكلًا من Ocimum spp. تختلف في عادات النمو واللون والتكوين العطري، مما يجعل الهوية النباتية الحقيقية للريحان صعبة. تتوفر أنواع الريحان الزخرفية تجاريًا وتشمل أنواعًا ذات أوراق أرجوانية (أي Dark Opal) أو عادات نمو مختلفة (أي الريحان الشجري).
يجب أن يكون للريحان الطازج للسوق نكهة حلوة وأوراق خضراء داكنة. هناك ثلاثة أنواع رئيسية من الريحان تجاريًا، حيث يتم إنتاجها باستخدام زيت عطري أو أوراق مجففة. الريحان الفرنسي، المعروف بأنه أحلى نكهة وأغمق لونًا، هو الأكثر قيمة. الريحان الأمريكي، المعروف بلونه الغني ونكهته الحلوة ونظافته وتجانس حجم الجسيمات، يعتبر عالي الجودة. الريحان المصري المعروف أيضًا باسم الريحان الريونيوني أو الأفريقي له رائحة كافورية إلى حد ما ونكهة مختلفة وبالتالي فهو أقل تكلفة إلى حد كبير.
على الرغم من وفرة بذور الريحان، يجب توخي الحذر عند الحصول على نوع له خصائص مرغوبة. نظرًا لأنه يمكن خلط العديد من أنواع الريحان معًا إما بواسطة بيت بذور أو معالج لتحقيق مزيج مرغوب، فإن أي بذور مجمعة يتم زرعها لاحقًا قد تختلف في نموها وتطورها وخصائصها العطرية.
الزراعة
يمكن زراعة الريحان مباشرة أو نقله إلى الحقل في أواخر الربيع بعد زوال خطر الصقيع. يجب أن تكون نسبة إنبات البذور 80-95%، ولا ينبغي زراعة البذور إذا كانت نسبة الإنبات أقل من 70%. إذا كانت التربة ثقيلة، فيجب تغطية البذور بمادة مانعة للتكلس. يجب الحفاظ على التربة رطبة لتسريع الإنبات وضمان نمو أكثر تجانسًا للنبات. البذور صغيرة نسبيًا، ويتطلب إنشاء نبات مثالي وجود فراش جيد قابل للتفتيت ومحراث جيدًا وموحد. يجب زراعة البذور بعمق 1/8 - 1/4 بوصة فقط. يجب أن يحدث ظهور النبات بين 8-14 يومًا. لتشجيع التفرع الجانبي والنمو، يمكن تقليم قمم الشتلات قبل الزراعة في الحقل، عندما يبلغ ارتفاعها حوالي 6 بوصات.
بينما تعتمد الكثافة السكانية المثلى على الاستخدام النهائي، يمكن زراعة كثافة أعلى إذا كانت المعدات الزراعية المتوافقة متاحة للزراعة الميكانيكية والبذر. يُنصح بزراعة الريحان في صفوف متباعدة بمسافة 24 إلى 36 بوصة، مع تباعد النباتات كل 6 بوصات في كل صف. يمكن أيضًا زراعة الريحان في فراش به 3 صفوف بمسافة 12 بوصة مع 12 بوصة بين الصفوف. تعتمد المسافة بين الأسِرَّة، التي تتراوح من 24 إلى 36 بوصة، على المعدات المتوفرة. قد تحدث اختلافات كبيرة في النمو والعائد بسبب الظروف المناخية ونوع النبات والممارسات الزراعية والإدارية.
التسميد
سيعتمد معدل تطبيق الأسمدة على نوع التربة والتاريخ السابق (المحصول السابق وتطبيق الأسمدة). يُقترح استخدام نسبة N-P-K 1-1-1. يمكن تحقيق ذلك من خلال تطبيق N-P2O5 -K2O بمعدل 120-120-120 رطلاً لكل فدان. يُنصح بتطبيق الأسمدة الجانبية بالنيتروجين بمعدل 15-30 رطلاً لكل فدان بعد الحصاد الأول بفترة وجيزة.
الري
لا يتحمل الريحان الإجهاد المائي. ومن الضروري توفير إمداد منتظم ومتساوي من الرطوبة عن طريق الري بالتنقيط أو الري العلوي. وإذا تم استخدام الري بالتنقيط، فيجب توخي الحذر أثناء الحصاد حتى لا يتلف خط الري.
مكافحة الأعشاب الضارة
في الوقت الحالي، يوصى بزراعة أعداد كبيرة من نباتات الريحان إلى جانب الزراعة الميكانيكية. ولا تتوفر مبيدات الأعشاب التجارية لمكافحة الأعشاب الضارة في حقول الريحان في معظم الولايات. إن وجود الأعشاب الضارة في أوراق الريحان الطازجة أو المجففة يقلل من جودة المنتج النهائي.
الحشرات والأمراض
هناك العديد من الحشرات والأمراض التي قد تصيب النبات، ولكن لا توجد مبيدات حشرية متاحة حاليًا للاستخدام على الريحان. لذلك يجب مراقبة النباتات باستمرار بحثًا عن وجود الحشرات والأمراض. يجب الاتصال بمكتب الإرشاد بالمقاطعة للحصول على معلومات حول تحديد الحشرات والأمراض والضوابط الموصى بها.
الحصاد
يعتمد جزء النبات المحصود على الاستخدام المتوقع. عندما يزرع الريحان من أجل أوراقه المجففة واستخراج الزيت العطري أو المتطاير منه، يتم قطعه قبل ظهور الأزهار مباشرة. في منطقة البحر الأبيض المتوسط وفي بلدان أخرى ذات مناخ مماثل، يُزرع الريحان كنبات معمر قصير العمر، ويتم حصاد 3-5 قطع أو حصادات في السنة. في المناطق الأكثر اعتدالاً، قد يتم قطع الريحان مرة أو ثلاث مرات فقط. الحصاد الأول في هذه الحالة منخفض جدًا، والثاني يحدث قبل تفتح الأزهار مباشرة. بشكل عام، يتم حصاد الريحان من أجل أوراقه، ويُباع طازجًا أو مجففًا. يجب حصاد الأوراق، ولكن فقط فوق المجموعتين أو الأربع السفليتين من الأوراق الحقيقية. يمكن استخدام جزازة العشب ذات المنجل ذات ارتفاع القطع القابل للتعديل لقص العشب. يمكن حصاد الأوراق عند الحاجة. يجب قطع الأوراق على ارتفاع 4-6 بوصات على الأقل فوق الأرض للسماح بإعادة النمو والمحصول اللاحق. لضمان إمداد مستمر من الأوراق، يمكن تقسيم مواعيد الحصاد و/أو الزراعة في الحقل وفقًا لذلك.
التعامل بعد الحصاد
يجب أولاً غسل الأوراق وتنظيفها، مع إزالة الأعشاب الضارة والمواد الغريبة. يتم تحديد جودة الريحان من خلال الاحتفاظ باللون والرائحة. بالنسبة للسوق الطازجة، يجب بيع المواد النباتية ذات الجودة الأعلى فقط. قبل الطحن أو التقطير، يجب تجفيف الأوراق و/أو قمم الأزهار في درجات حرارة منخفضة (أقل من 40 درجة مئوية) للاحتفاظ بأقصى قدر من اللون.
-----------------------
---------------------------------------
ليست هناك تعليقات: