2:40 ص
الانتاج النباتي -
كتب الزراعة
كتاب : الدليل الفني لمحصول الفلفل الحلو و الحار
الفلفل هو محصول موسم دافئ ويتطلب نفس ظروف النمو مثل الطماطم والباذنجان. الفلفل حساس جدًا للصقيع الخفيف ودرجات الحرارة الباردة، وينمو بشكل سيئ عندما تكون درجات الحرارة في نطاق 40 إلى 60 درجة فهرنهايت. تمنع الحرارة الصيفية الشديدة في أوكلاهوما عقد الثمار في معظم محاصيل الفلفل. يحدث القليل جدًا من عقد الثمار عندما تكون درجات الحرارة أعلى من 90 درجة فهرنهايت أثناء النهار أو أقل من 60 درجة فهرنهايت في الليل. الثمار التي تعقد عند درجات حرارة أعلى من 85 درجة فهرنهايت عادة ما تكون صغيرة وشكلها سيئ. ينتج الفلفل أفضل عندما تتراوح درجات الحرارة بين 65 درجة فهرنهايت و80 درجة فهرنهايت أثناء عقد الثمار. بعض الفلفل صغير الثمار وذو الطعم اللاذع أكثر تحملاً لمشاكل عقد الثمار في درجات الحرارة العالية من الفلفل الحلو. العائد المتوقع من الفلفل الحلو وغيره من الفلفل الطازج في السوق مع الإدارة الجيدة في أوكلاهوما هو 8000-12000 رطل لكل فدان. إذا تم وضعه في صناديق تزن 30 رطلاً، فتوقع 265 كرتونة إلى 400 كرتونة.
المواقع والتربة
تعد التربة الطينية الرملية جيدة التصريف مثالية لإنتاج الفلفل. ويمكن استخدام أنواع أخرى من التربة بشكل مرضي. يعد اختيار الموقع أمرًا مهمًا إذا كنت ترغب في الحصول على محصول مبكر. بالنسبة للإنتاج المبكر، يجب أن يكون الموقع ذو تربة رملية ووجهة جنوبية، مما يتسبب في ارتفاع درجة حرارة التربة بسرعة في الربيع. يجب ألا يكون الموقع المختار قد تم زراعته بالفلفل أو الطماطم أو الباذنجان أو البطاطس خلال الموسمين السابقين لتجنب الأمراض.
درجة حموضة التربة والأسمدة
الخطوة الأولى لتطوير خطة خصوبة لإنتاج الفلفل هي أخذ عينة من التربة وإجراء تحليل روتيني للتربة لتوفير معلومات عن درجة حموضة التربة والكميات النسبية من النيتروجين والفوسفور والبوتاسيوم في التربة
النيتروجين - ضع 50 رطلاً لكل فدان قبل الزراعة وادمجها مع الكميات الموصى بها من P2O5 وK2O. يجب أن يتم تسميد المحصول بـ 50 رطلاً لكل فدان من النيتروجين عندما تبدأ النباتات في الإثمار لأول مرة. قد تكون هناك حاجة إلى النيتروجين الإضافي في وقت لاحق من الموسم إذا فقد النيتروجين بسبب الترشيح من هطول الأمطار أو الإفراط في الري. يجب أن تنمو النباتات بسرعة بعد زراعتها لمنع الإزهار وعقد الثمار عندما تكون صغيرة جدًا. يؤدي عقد الثمار على النباتات الصغيرة إلى إعاقة نمو المحصول ويقلل من المحصول الإجمالي. تفشل النباتات المتقزمة في تطوير الحجم المطلوب لإنتاج محصول جيد من الفاكهة وتوفير غطاء أوراق جيد لحماية الفاكهة من حروق الشمس. ضع كوبًا واحدًا من محلول البدء لكل نبات في وقت الزرع لتقليل صدمة الزرع وتعزيز النمو المبكر السريع. يمكن صنع محلول البدء باستخدام 3 أرطال من 15-30-15 لكل 50 جالونًا من الماء.
الزراعة والتباعد
عادةً ما يتم زرع الفلفل، ولكن يمكن زراعته بالبذور مباشرة. تقدم عملية الزرع العديد من المزايا مقارنة بالزراعة في الحقل: حيث يكون التحكم في الحشائش أسهل بكثير؛ ويحدث تكوين الثمار قبل أن تبدأ درجات الحرارة المرتفعة في الصيف في الارتفاع؛ كما يسهل الحصول على شتلات في الحقل باستخدام الشتلات؛ وتقل تكلفة البذور للأصناف الهجينة حيث لا يلزم سوى 4 أونصات من البذور لزراعة نباتات لفدان واحد مقارنة بـ 2 رطل للزراعة المباشرة في الحقل.
عادة ما يتم زراعة نباتات الفلفل في البيوت الزجاجية وتتطلب من أربعة أسابيع إلى ستة أسابيع من البذر إلى حجم الزراعة. يجب أن تكون الشتلات نباتات صحية وخالية من الأمراض ويمكن زراعتها بالآلة أو باليد. قم بربط التربة حول الجذور واستخدم محلول سماد مبتدئ للتعافي السريع للنبات. عادة ما يتم زرع الفلفل بمسافة 12 إلى 16 بوصة في صفوف مع 36 بوصة بين مراكز الصفوف. يمكن أن تتراوح أعداد نباتات الفلفل بين 11000 إلى 14500 نبات لكل فدان، اعتمادًا على التباعد بين الصفوف. أشارت الأبحاث في أوكلاهوما وتكساس إلى أنه في حالة وجود أعداد متساوية من النباتات، فمن المرجح أن تنتج الصفوف الفردية عددًا أكبر من الفلفل رقم 1 مقارنة بالصفوف المزدوجة. يجب تأخير عملية الزرع حتى يزول خطر الصقيع في أواخر الربيع لتجنب الإصابة بالصقيع.
إن زراعة الفلفل من خلال نشارة بلاستيكية سوداء من شأنها أن تزيد من نمو النبات المبكر وتعزز الإنتاج المبكر. يجب توقع سعر ممتاز للإنتاج المبكر لتعويض تكلفة الإنتاج الإضافية لاستخدام نشارة بلاستيكية والري بالتنقيط المطلوب تحت النشارة.
مكافحة الأعشاب الضارة
يمكن تحقيق مكافحة الأعشاب الضارة من خلال الزراعة الميكانيكية الضحلة والعزق اليدوي. إذا تم تنفيذ مكافحة الأعشاب الضارة بهذه الطريقة فقط، فمن المهم البحث عن الأعشاب الضارة عدة مرات في الأسبوع والزراعة عندما تكون الأعشاب الضارة صغيرة وسهلة التحكم. يؤدي تقليم الجذور باستخدام معدات الزراعة إلى إبطاء نمو النبات، وتقليل الغلة، وتعزيز تعفن نهاية الزهرة. تتوفر العديد من مبيدات الأعشاب قبل الإنبات والتي ستتحكم في الأعشاب الضارة والحشائش التي تنبت في الفلفل المزروع إذا تم استخدامها بشكل صحيح.
الحشرات
في وقت مبكر من الموسم، تعد ديدان القطع أكثر الآفات ضررًا لكل من الفلفل المزروع والمزروع. كما يتعرض الفلفل المزروع للهجوم من قبل العديد من أنواع خنافس البراغيث عندما تظهر الفلقات. يمكن أن تتكاثر حشرات المن الخضراء في أي وقت، ولكنها ربما تكون أكثر انتشارًا خلال فصل الصيف. بالإضافة إلى الإجهاد الناتج عن تغذية المن على عصارة النبات، فإن العسل (النفايات) الذي يفرزه يترسب على الثمار والأوراق. ومن الصعب إزالة العسل وقد يجعل الثمار غير صالحة للتسويق. كما أن وجوده على الأوراق، إذا كان ثقيلًا بدرجة كافية، قد يقلل من عملية التمثيل الضوئي بسبب نمو العفن السخامي. وقد تتطلب ديدان القرن والخنافس البثورية، إذا كانت موجودة بأعداد كبيرة، علاجات. وفي بعض الأحيان، تتغذى الديدان الحلقية على أوراق الشجر، مما يعرض القرون لحروق الشمس. ومن المحتمل أن تتغذى ديدان الجيش الخريفية وديدان البنجر وكذلك ديدان الجيش ذات الخطوط الصفراء على القرون جنبًا إلى جنب مع دودة القطع المتنوعة. كما تتغذى ديدان جيش البنجر على أوراق الشجر. وتتغذى ديدان الذرة على القرون وتتسبب في سقوط القرون أو عدم صلاحيتها للتسويق.
الأمراض
تتعرض الفلفل الحلو للعديد من الأمراض في أوكلاهوما. قد تصاب البذور والشتلات بفطريات التخميد. يتسبب تعفن الجذور الناتج عن فطريات فيتوفثورا في تعفن الجذور والأجزاء الجوفية من السيقان. تذبل النباتات المصابة فجأة وتموت. معظم الأصناف الموصى بها مقاومة لفيروس فسيفساء التبغ؛ ومع ذلك، يمكن أن تصيب العديد من الفيروسات الأخرى الفلفل. قد تصاب الأوراق بفطريات أنثراكنوز، وفطريات بقعة أوراق سيركوسبورا، وبكتيريا بقعة الأوراق البكتيرية (BLS). تم الإبلاغ عن سلالات مقاومة للنحاس من مسببات مرض بقعة الأوراق البكتيرية (BLS) في أوكلاهوما. سيساعد استخدام الأصناف المقاومة لـ BLS (حيثما تتوفر) والري بالتنقيط في تقليل الضرر الناتج عن BLS. تتعرض ثمار الفلفل لتعفن نهاية الزهرة، وحروق الشمس، والبقع البكتيرية، والعفن البكتيري الناعم، وتعفن الفاكهة Alternaria (تعفن النضج)
الري
قم بري الفلفل بكميات معتدلة من الماء، حيث أن بعض الجذور تصل إلى عمق 3 أقدام إلى 4 أقدام، ولكنها تحتوي أيضًا على العديد من الجذور الضحلة. قم بالري للحفاظ على رطوبة التربة بشكل موحد لتعزيز النمو الموحد وتكوين الثمار. سيؤدي إمداد الرطوبة غير المنتظم إلى زيادة حدوث تعفن نهاية الزهرة على الثمار. قد تتسبب فترات الجفاف الطويلة في تساقط النباتات للزهور والفواكه الصغيرة. من المرجح أن تتعافى النباتات ببطء بعد الإصابة بالجفاف. يعزز الري المفرط من ظهور الفطريات العفنة وغيرها من الكائنات الحية التي تسبب تعفن الجذور. يجب توفير الري التكميلي لتوفير ما يصل إلى 1 ½ بوصة من الماء كل سبعة أيام إلى عشرة أيام. ستختلف الاحتياجات الفعلية حسب نوع التربة وحجم النبات وظروف الطقس. تشمل أنظمة الري الأولية المستخدمة في أوكلاهوما الري العلوي والري بالتنقيط. يمكن أن تشمل الأنظمة العلوية أنظمة محورية أو خطية، وأنابيب ورافعات أو نظام لف جانبي - وكلها تستخدم لتطبيق المياه وفقًا للجدول الزمني المقترح من سبعة إلى عشرة أيام. يتم تشغيل أنظمة الري بالتنقيط على أساس أكثر تكرارًا، غالبًا يوميًا أو عدة مرات في اليوم.
الحصاد
يجب حصاد الفلفل الأخضر قبل أن يتحول إلى اللون البني أو الأحمر. يجب أن يكون ناضجًا تمامًا وأن يكون متماسكًا ومقرمشًا عند عصره. يتم قطع الثمار يدويًا وحملها من الحقل في دلاء أو أكياس. تحتوي نباتات الفلفل على أغصان هشة تنكسر بسهولة أثناء الحصاد. توخ الحذر أثناء الحصاد لتجنب انخفاض الغلة بسبب تلف النبات. احصد على فترات منتظمة للحفاظ على الإنتاج.
التصنيف والتعبئة
قم بتصنيف وإزالة القرون التي تظهر عليها حروق الشمس أو الأمراض أو التلف. الحد الأدنى لحجم الفلفل رقم 1 في الولايات المتحدة هو 2 1/2 بوصة قطرًا و2 1/2 بوصة طولاً. يجب مسح الفلفل القابل للتسويق بعناية بقطعة قماش ناعمة لإزالة التربة والغبار. لا تغسل الثمار لتقليل العفن بعد الحصاد. إذا كان من المقرر بيع الفلفل في السوق الطازجة، فيجب على المزارعين تعبئته في نوع الحاوية المرغوبة في السوق. تُستخدم عادةً عبوات تزن ثلاثين رطلاً.
الحفظ بعد الحصاد
تعتبر ثمار الفلفل حساسة للتلف الناتج عن التبريد، لذا فإن التحكم في درجة الحرارة أمر بالغ الأهمية للحفاظ على الجودة. تحفظ الفلفل الأخضر الناضج بشكل أفضل عند درجات حرارة تتراوح بين 50 و54 درجة فهرنهايت؛ تحدث تلفيات التبريد عند درجات حرارة حفظ أقل من 45 درجة فهرنهايت. يسمح حفظ ثمار الفلفل عند درجات الحرارة الموصى بها ورطوبة نسبية تتراوح بين 90 و95 بالمائة بتخزين الفلفل لمدة تصل إلى أسبوعين.
----------------------
----------------------------
ليست هناك تعليقات: