3:44 ص
الانتاج النباتي -
كتب الزراعة
تقنيات انتاج عنب المائدة البيولوجي
يمكن زراعة العنب في العديد من أجزاء البلاد وهو مناسب تمامًا لعمليات الزراعة بدوام جزئي. يمكن أن يكون الاستثمار الأولي للعنب مرتفعًا اعتمادًا على طريقة الإنتاج المختارة وإعداد الأرض والاستثمار الأولي في الكروم. من المتوقع أن يكون كرم العنب التجاري منتجًا لمدة 30 عامًا على الأقل، لذلك سيتم توزيع هذا الاستثمار على فترة زمنية أطول من العديد من المحاصيل. اعتمادًا على كمية الأرض المخصصة للكرم وطريقة الإنتاج ونظام تدريب الكروم، يمكن إبقاء تكاليف المعدات عند الحد الأدنى. إذا كان الكرم جزءًا من عملية زراعية قائمة، فقد يكون لديك بالفعل الكثير من المعدات اللازمة. نظرًا للصفوف الضيقة، فإن الاستثمار في المعدات الكبيرة ليس ضروريًا.
تمت زراعة العنب في بنسلفانيا منذ القرن السابع عشر، وكان أول كرم تجاري في أمريكا موجودًا هنا في أواخر القرن الثامن عشر. يتم إنتاج العنب في العديد من مناطق الولاية، حيث تكون الغالبية أنواعًا مختلفة من أصناف المعالجة . إن إمكانية إنتاج وتسويق العنب المحلي للمائدة تشكل سوقًا متخصصة يمكن أن تكمل الفواكه والخضروات الطازجة الأخرى التي يتم تسويقها مباشرة.
التسويق
على الرغم من أن بعض المزارعين في شرق الولايات المتحدة يزرعون ويبيعون العنب للمائدة، إلا أن هناك حاليًا سوقًا محدودة للغاية للعنب المحلي للمائدة. الغالبية العظمى من العنب للمائدة المستهلك في الولايات المتحدة مزروع في كاليفورنيا وأمريكا الجنوبية. هذه العنب هي في الغالب أصناف خالية من البذور ولها نكهات أخف إلى حد ما مقارنة بمعظم أصناف العنب للمائدة التي يمكن زراعتها في شرق الولايات المتحدة. ومع ذلك، فقد لاقت لجان التذوق ومسوقي المزارع الذين عرضوا العنب المحلي للمائدة قبولًا متحمسًا. العنب للمائدة هو خيار آخر للمزارعين للاستفادة من الطلب المتزايد على المنتجات الغذائية المزروعة محليًا.
بينما قد يكون البقالون المحليون على استعداد لتوفير مساحة لبيع العنب المحلي للمائدة، فإن أسواق المزارعين وأكشاك المزارع هي المنافذ الأكثر شيوعًا وعملية. إذا كنت مهتمًا بمحاولة البيع من خلال متجر بقالة محلي، فأنت بحاجة إلى الاتصال بمدير الإنتاج لتحديد نوع التغليف الذي يحتاجون إليه، والكمية التي يرغبون في تسويقها، وكيف ومتى يفضلون استلام العنب. كانت الأسعار في الأسواق القليلة التي عرضت هذا العنب أعلى بكثير من أسعار متاجر البقالة المحلية لكل من العنب المحلي والمستورد.
اختيار الموقع
يعد اختيار الموقع أمرًا بالغ الأهمية عند التخطيط لمزرعة عنب. تشمل العوامل الأولية التي يجب مراعاتها لموقع معين درجات الحرارة الدنيا في الشتاء، وتكرار الصقيع الربيعي، وطول موسم النمو، ودرجات النمو التراكمية (الأساس 50 درجة فهرنهايت بين 1 أبريل و31 أكتوبر).
تتطلب العنب أشعة الشمس الكاملة حتى تنضج بشكل صحيح وتتطور نكهاتها الكاملة. إذا أمكن، فإن اختيار موقع مشمس على التلال من شأنه أيضًا أن يوفر ميزة تصريف الهواء بشكل أفضل لتقليل خطر الصقيع. يجب زراعة الكروم في تربة جيدة التصريف. إن الزراعة في تربة أعمق لها مزاياها لأنها تمكن كروم العنب من تطوير بنية جذرية كبيرة، وبالتالي تقليل فرص الإجهاد الناتج عن الجفاف في السنوات الجافة. يجب أيضًا مراعاة القرب من مصدر الري في سنوات الجفاف.
إعداد الموقع
نظرًا لأن الكرم لديه القدرة على الإنتاج لمدة 30 عامًا أو أكثر، فإن إعداد الموقع بشكل صحيح يستحق الاستثمار. يوصى بشدة بإجراء اختبار للتربة لتحديد درجة الحموضة ومستويات المغذيات والمواد العضوية قبل عام واحد على الأقل من زراعة الكرم. يعد زراعة محصول غطاء طريقة ممتازة لتقليل الأعشاب الضارة وزيادة المواد العضوية في التربة وتقليل التآكل. ضع في اعتبارك محصول غطاء شتوي، مثل الجاودار أو عشبة الجاودار، ومحصول غطاء صيفي، مثل الحنطة السوداء، لمدة عام أو عامين قبل زراعة الكروم.
يجب أيضًا اختبار عينات التربة بحثًا عن الديدان الخيطية. يمكن للديدان الخيطية الطفيلية على النباتات أن تلحق الضرر بنظام جذر الكرمة، مما يؤدي إلى ضعف النمو وتقزم النباتات ونمو غير متساوٍ بشكل عام في الكرم. ومن المعروف أيضًا أن بعض أنواع الديدان الخيطية تنقل أنواعًا معينة من أمراض النباتات. قد تتطلب إدارة أعداد النيماتودا تبخير التربة أو زراعة الكرنب كمحصول سماد أخضر (تطلق محاصيل السماد الأخضر مركبات مبيدة للنيماتودا أثناء تحللها). تتنافس الأعشاب الضارة مع الكروم على كل من الماء والمغذيات، كما تجتذب بعض الأعشاب عريضة الأوراق بعض أنواع النيماتودا. لذلك، فإن مكافحة الأعشاب الضارة في مزارع الكروم مهمة للغاية، خاصة أثناء إنشاء الكروم الصغيرة. يجب القضاء على الأعشاب الضارة والنباتات الخشبية جيدًا قبل الزراعة. إذا كان الموقع يحتوي على أي أعشاب معمرة صعبة، قبل الزراعة هو الوقت المناسب لاستخدام مبيدات الأعشاب الجهازية لمكافحتها.
اختيار الأصناف
تتوفر العديد من أصناف العنب المائدة التي ستنتج بشكل كافٍ في المناخات الباردة لحديقة المنزل الخلفية. ومع ذلك، في إنتاج العنب المائدة التجاري، فإن الهدف هو إنتاج منتج ثابت وعالي الجودة. يعد الاختيار المناسب للأصناف التي تناسب كل من موقع الزراعة وتفضيلات المستهلك المحلي أمرًا مهمًا لنجاح هذا المشروع. ابحث جيدًا عن خصائص أصناف العنب المائدة المختلفة التي تناسب وضع الإنتاج الخاص بك قبل الاختيار. ضع في اعتبارك صلابة الشتاء ووقت تفتح البراعم ومتطلبات النضج المناسب (من الأهمية بمكان معرفة الطول النموذجي لموسم النمو ودرجات النمو التراكمية لأيام موقعك). بالإضافة إلى ذلك، من المهم أن تزن كل من الخصائص البستانية الإيجابية والسلبية للأصناف التي تفكر فيها.
بالإضافة إلى أصناف العنب المائدة التي كانت في السوق لعدد من السنوات، ظهرت مؤخرًا أصناف جديدة تم تطويرها في أركنساس في السوق. أثبتت هذه الأصناف أنها عملية وقادرة على التحمل في ظل مجموعة متنوعة من ظروف النمو، لذا فقد تستحق المحاولة. إن التحدي الذي يواجهك عند اختبار أي صنف جديد من العنب هو أنك لن تحصل على أي ثمار لفحصها حتى السنة الثالثة، كما أن الكروم لا تنضج بالقدر الكافي لتقييم مدى ملاءمتها على المدى الطويل حتى السنة الخامسة على الأقل. وإذا كنت مهتماً بأي من هذه الأصناف، فمن الجيد أن تقتصر على زراعتها على نطاق ضيق حتى تكتسب المزيد من الخبرة في خصائص إنتاجها وقبولها في السوق.
التخطيط والزراعة
من الناحية المثالية، يجب توجيه الصفوف بحيث تهب الرياح السائدة بشكل موازٍ لها للسماح للكروم بالجفاف بشكل أسرع بعد هطول المطر. فالكروم التي تجف بسرعة تكون أقل عرضة للأمراض الفطرية. وعلى الرغم من أن التوجيه الأمثل للصفوف بالنسبة للعنب في منطقة وسط المحيط الأطلسي هو من الشمال إلى الجنوب للحصول على أقصى قدر من التعرض لأشعة الشمس طوال اليوم، إلا أنه عادة ما يكون حلاً وسطًا بين التضاريس والمناخ. وعادة ما يتم تحديد طول الصف من خلال سمات الأرض، ولكن يمكن أن يختلف من عدد قليل من الكروم إلى ما يصل إلى 500 قدم أو أكثر اعتمادًا على قوة نظام التعريشة. وسوف تزيد الصفوف الأقصر من تكلفة نظام التعريشة لأن الأعمدة الطرفية والمراسي أكثر تكلفة بشكل كبير من أعمدة الخطوط. ومع ذلك، يوصى بصفوف أقصر لإنتاج العنب على المائدة لتسهيل الحصاد اليدوي والمهام اليدوية الأخرى. ويُقترح طول صف أقصى يبلغ 300 قدم. ويجب أن تكون الصفوف مستقيمة بما يكفي للسماح بالرش والقص الآمن والفعال.
بمجرد تحديد نمط الصفوف واتجاهها، يوصى بحفر التربة أو تمزيق الصفوف. سيؤدي هذا إلى تسريع عملية الزراعة بغض النظر عن الطريقة التي تختارها لزراعة الكروم. يجب زراعة الكروم في أقرب وقت ممكن في الربيع. لا ينبغي أبدًا زراعة كروم العنب في أماكن منخفضة في الحقل لتجنب مشاكل الصرف وخطر الإصابة بالصقيع. يجب زراعة الكروم في حفر عميقة بما يكفي لاستيعاب نظام الجذر الحالي بحيث يمكن نشر الجذور في جميع الاتجاهات لتجنب الازدحام والانحناء. تزرع معظم العنب على جذورها الخاصة؛ ومع ذلك، إذا تم اختيار النباتات المطعمة، فتأكد من إبقاء اتحاد التطعيم على بعد 2 بوصة فوق سطح التربة. عادة ما يتم زراعة العنب في صفوف متباعدة بمسافة 8 أقدام، ولكن يمكن أن تكون الصفوف أقرب اعتمادًا على معدات القص والرش التي تستخدمها. ومع ذلك، لتجنب التظليل، لا تزرع صفوفًا أقرب إلى بعضها البعض من ارتفاع التعريشة المقصودة. تأكد من توفير مساحة كافية بين الصفوف لمعدات الرش والقص حتى بعد ظهور أوراق الكروم. تُزرع معظم نباتات العنب على مسافات 7 أو 8 أقدام في الصف، وذلك حسب قوة النباتات وخصوبة التربة. وإذا كانت مسافات النباتات متقاربة، فإن متطلبات التقليم ستزداد.
ضع الأسمدة بناءً على توصيات اختبار التربة فقط. يجب إنشاء منطقة خالية من النباتات والحفاظ عليها على مسافة 2 قدم على الأقل حول الكروم في جميع الاتجاهات. بعد الزراعة، يمكن وضع نشارة الخشب حول الكروم لمنع نمو الأعشاب الضارة، وتثبيت رطوبة التربة، والحد من تقلبات درجة حرارة التربة. يمكن أن يؤدي تغطية النباتات الصغيرة بالنشارة إلى تحسين بقاءها في السنة الأولى بشكل كبير وينتج عنه نباتات أكثر قوة في السنة الثانية. ومع ذلك، يمكن أن توفر النشارة أيضًا ملاذًا لبعض الحشرات (مثل ديدان القطع المتسلقة) والقوارض (مثل الفئران) التي يمكن أن تؤذي الكروم.
التقليم والتربية
يجب تقليم كروم العنب حتى تصبح ساقها واحدة مع وجود براعمين أو ثلاثة براعم لكل ساق بعد الزراعة. وبمجرد بدء نمو البراعم وزوال خطر الصقيع، قم بإزالة جميع البراعم باستثناء أقوى أو أكبر براعمين. سيؤدي هذا إلى إنشاء جذع مزدوج، مما يوفر المزيد من الخيارات لأساليب الإنتاج والتدريب المستقبلية.
يتم تخصيص أول موسمين من الكرم للتأسيس. إذا كنت تستخدم كرومًا مطعمة، فقم بتكديس التربة على بعد عدة بوصات فوق اتحاد التطعيم (التلال) في الخريف لمنع الإصابة في الشتاء. قم بإزالة التربة حول اتحاد التطعيم في الربيع لمنع تجذير السليل. قم بإزالة جميع مجموعات الزهور في أول عامين حتى تتمكن كل طاقة النبات من الذهاب نحو إنشاء نظام قوي من الجذور والبراعم. من المهم جدًا التحلي بالصبر والسماح للكروم بأن تصبح راسخة جيدًا. سيساعد ربط الكروم المزروعة حديثًا على وتد خشبي أو معدني مثبت في السلك السفلي في إنشاء كروم مستقيمة. إن الجذوع الأكثر استقامة ستجعل التقليم والرش والإدارة العامة أسهل في المستقبل في السنوات العديدة القادمة. بمجرد أن تصل الكروم الصغيرة إلى السلك الأول (عادةً في السنة الأولى)، قم بقصها أو ربطها بهذا السلك.
خلال السنة الثانية، يجب أن تصل الكروم إلى السلك الثاني للتعريشة وأن يتم قصها أو ربطها بهذا السلك أيضًا. ستبدأ الكروم في التدريب في السنة الثانية. يجب ربط السيقان بشكل فضفاض بهذا السلك الأفقي الثاني وأن تسير موازية للأرض. تُسمى هذه "الحواجز"، وستكون إطارًا للكرمة لسنوات عديدة. سيساعد إنشاء الحواجز أفقيًا في تعزيز التوزيع المتساوي للقوة والمغذيات من التربة. بدءًا من الموسم الثالث، اترك العناقيد حتى يكون هناك فاكهة للحصاد في ذلك العام. ومع ذلك، تأكد من مطابقة حمولة المحصول لقوة الكرمة لتجنب الإفراط في الزراعة. قم بتقليم الكروم في وقت متأخر قدر الإمكان (أواخر الشتاء إلى أوائل الربيع)، ولكن قبل أن تتفتح البراعم، للسماح بتعديل كمية التقليم لأي إصابة في الشتاء. التقليم ضروري للتحكم في حجم وشكل الكروم. ستنتج الكروم الناضجة خشبًا أكثر بكثير (نمو جديد) مما يمكنها تحمله أو تحتاجه. سيحدث ضرر أكبر من التقليم الناقص وترك الكثير من الخشب مقارنة بالإفراط في التقليم. عادةً، تتم إزالة 90 بالمائة من النمو الجديد أثناء عملية التقليم. يعتمد عدد البراعم المتبقية على الصنف وقوة الكروم ومدى الإصابة الشتوية.
ليست هناك تعليقات: