3:29 ص
الانتاج الحيواني -
كتب الزراعة
المرشد الزراعي في مزارع تسمين العجول كيف تستثمر أموالك في إنتاج اللحوم من الماشية؟ ...
ارتفعت الشكوى من أصحاب المزارع الحيوانية في الفترة الأخيرة لارتفاع أسعار العلف المستورد ونقص البرسيم، مما اضطر كثيرا من أصحاب المزارع الصغيرة والمتوسطة إلى التصفية، لذلك لجأ البعض لتقليل تكلفة تغذية الحيوان بدون دراسة لأثرها السئ على الماشية وإنتاجها ......
وصف كامل
منشور في: القاهرة : مكتبة ابن سينا للطبع والنشر والتوزيع والتصدير، [2004
يتم تحديد الوزن الحي ومحتوى الدهون المقبول للذبح حسب طلب السوق. يمكن إطعام الحيوانات بعدة طرق للحصول على جثة أثقل مع الكمية الصحيحة من الدهون داخل العضلات وفوقها.
تشمل الممارسات الأكثر شيوعًا في جنوب إفريقيا ما يلي:
الرعي في الحقول
تبقى العجول على العشب حتى تبلغ عامين على الأقل قبل الوصول إلى محتوى دهون الذبيحة المناسب. تحقق الأبقار التي يتم تسمينها في الفلد الصيفي مظهرًا جيدًا بسرعة كبيرة.
المراعي المزروعة
يمكن استخدامها في تسمين الحيوانات وتنميتها. يتم تحقيق معدلات نمو أفضل هنا من تلك الموجودة في الحقول. عادة ، يذهب الفطام إلى مرعى ryegrass السنوي في الخريف ليكون جاهزًا للسوق بحلول عيد الميلاد.
حظائر التسمين
تأتي معظم الماشية التي يتم تسويقها من خلال المسالخ من حظائر التسمين. في حقل التسمين داخل المزرعة ، يربي المزارع الماشية الصغيرة في حظائر أو حقول كبيرة ، باستخدام الأعلاف المشتراة أو المزروعة محليًا. يمكن أن تكون الماشية منتجة ذاتيًا أو يتم شراؤها. تعتبر حظائر التسمين التجارية من أهم منتجات لحوم البقر. يشتري مالك حقل التسمين ، الذي غالبًا ما يكون مضاربًا ، الحيوانات خصيصًا لحقل التسمين. تصبح ملكية الحيوانات والمخاطر المرتبطة بإطعامها مسؤوليته. في حقل التسمين المخصص ، لا يشتري مشغل حقل التسمين الحيوانات. بدلاً من ذلك ، يرسلها مالك الحيوانات إلى حقل التسمين لتسمينها وعادةً ما يحتفظ بأي مخاطر تنطوي عليها.
هامش الربح
تشمل العوامل التي تؤثر على ربح حقل التسمين هامش السعر ، وهامش العلف ، والإدارة ، وتكلفة العلف ، وسعر شراء / بيع وحدات التغذية. عادة ما يتم تحديد سعر البيع بسعر الذبيحة.
هامش السعر
هذا هو الربح أو الخسارة التي يحققها حقل التسمين نتيجة الزيادة أو النقص في السعر من وقت شراء الحيوان (سعر التكلفة) إلى وقت بيعه (سعر البيع). يتم حسابها على النحو التالي: هامش السعر = الكتلة الحية الأولية x (سعر البيع / كجم - سعر التكلفة / كجم)
يتضمن هامش السعر الفرق بين سعر الشراء وسعر البيع الناتج عن تقلبات أسعار اللحم البقري وكذلك التحسن في جودة الذبيحة بسبب التغذية. نظرًا لأن حقل التسمين لا يمكنه التحكم في تقلبات الأسعار ، يجب أن يعتمد على التنبؤ بما سيكون عليه السعر عند بيع المخزون في تاريخ مستقبلي (المضاربة). على الرغم من أن الربح يحتمل أن يكون مرتفعًا ، فإن المخاطرة كذلك ، وغالبًا ما يخسر المضاربون عديمي الخبرة الأموال في هذه العملية.
---------------
------------------------------
ليست هناك تعليقات: