المانجو : إنتاج وتسويق وتصدير

10:32 ص مكتبة الزراعية الشاملة

كتاب : المانجو : إنتاج و تسويق و تصدير

تأليف : الحسيني، محمد أحمد.

السلسلة : سلسلة المعارف الزراعية.

عدد صفحات الكتاب  : 166 ص

متطلبات المناخ

نمت جيدًا في المناطق الاستوائية وشبه الاستوائية. يمكن أن تنمو حتى 1300 م. لكن الزراعة التجارية ناجحة من مستوى سطح البحر إلى ارتفاع 600 متر ودرجة الحرارة المثلى بين 27 درجة مئوية إلى 30 درجة مئوية. يجب أن يكون معدل هطول الأمطار السنوي 500-2500 مل من أجل نمو أفضل. يتأثر الإزهار في سريلانكا بشكل كبير بنمط سقوط المطر مما يؤدي في النهاية إلى تهيج المحصول ونوعية المحصول المتأثر.

تربة

يمكن زراعة المانجو في مجموعة واسعة من أنواع التربة. توفر التربة العميقة والغنية والمصفاة جيدًا أفضل إنتاج. التربة التي تغمرها المياه ليست مناسبة لإنتاج المانجو. يجب أن يكون نطاق الأس الهيدروجيني للتربة 5.5 - 7.5.

إعداد الأرض

التحضير الميداني

من الأفضل القيام بذلك قبل بداية موسم الأمطار. يجب قطع الشجيرات والأشجار ، ويفضل تجذيرها وإزالة الحطام من الموقع.في الأراضي المسطحة والمنحدرة برفق ، على الرغم من أنه يمكن أيضًا زراعة الأراضي الجبلية. في المناطق الجبلية ، قبل الزراعة ، يجب تطبيق طرق الحفاظ على التربة المناسبة.

ممارسات الزراعة

الري

سقي الأشجار مباشرة بعد الزراعة وأثناء فترات الجفاف. إذا جاء موسم الجفاف بعد الزراعة مباشرة ، قم بري الأشجار بانتظام لمدة 3 أيام على الأقل. يجب إدارة سقاية الأشجار بعد سن 3 سنوات من أجل الحصول على محصول أعلى. يجب إيقاف الري قبل 3-4 أشهر من بدء التدفق. في حالة وجود فترة جفاف ضارة طويلة يجب أن يتم الري فقط من أجل بقاء النباتات. مع بدء الإزهار ، يجب ممارسة الري بانتظام حتى مرحلة نضج الثمار.

تقليم المانجو

تعد إدارة المظلة بشكل أفضل أمرًا ضروريًا للحصول على إنتاجية جيدة لأي نوع من أنواع المانجو. في المانجو ، يتم تحقيق زيادة في الإنتاج مع تحسين جودة الفاكهة من خلال إدارة الستائر. يجب أن يهدف التقليم إلى ،

الاستفادة القصوى من الضوء. تجنب البقع المناخية المتراكمة للأمراض وما بعد الإصابة المتأخرة. الراحة في تنفيذ الممارسات الزراعية. تعظيم الإنتاجية بجودة إنتاج الفاكهة.

تدريب شجرة المانجو

اسمح للأشجار بالنمو منتصبة لبعض الوقت. عندما يبلغ ارتفاعه حوالي 50 سم ، قم بقرص البراعم الطرفية لإجبار البراعم الجانبية على الإنبات. دع البراعم تنضج واضغط مرة أخرى على البرعم الطرفي في كل لقطة. كرر هذه العملية حتى نهاية الثالث قم بإزالة الفروع والأغصان المعلقة المنخفضة والأغصان غير المنتظمة داخل الشجرة لفتح مظلة الشجرة وأي فروع مريضة وميتة.

  الحث المتدفق

يتم تطبيق Paclobutrazol للحث على التدفق. يجب تطبيق هذا في المرحلة الصحيحة مع التركيز الصحيح للمادة الكيميائية للحصول على نتائج أفضل.

حصاد المانجو وما بعد الحصاد

تعتمد جودة ومعيار ما بعد الحصاد في ثمار المانجو على وقت ومرحلة النضج عند الحصاد. عدد الأيام من التزهير والثمار التي تم تعيينها على الحصاد هو مؤشر نضج جيد غير مدمر للمانجو. تختلف التغييرات في المظهر الخارجي لثمار المانجو الناضجة من مجموعة إلى أخرى. تغير اللون من الأخضر الداكن إلى الأخضر الفاتح ، وظهور اللون الأصفر على جانبي الكتف الأخضر ، والأكتاف الواضحة ونزف الشمع السميك من سويقات المانجو هي المؤشرات الشائعة للمانجو الناضجة. يجب أن يتم الحصاد بين الساعة 10 صباحًا و 3 مساءً باستخدام آلة قطف الفاكهة. تحافظ الفواكه على وضع مقلوب لإزالة الشمع وترك مادة اللاتكس تتدفق بعيدًا عن الفاكهة.

تجهيز وتعبئة الحصاد

تصنيف الفاكهة

قم بإزالة الثمار المريضة والمصابة والمشوهة والصغيرة جدًا. تصنف الثمار إلى 3 مجموعات حسب حجمها.

التعبئة والتغليف والنقل

يعد التغليف المناسب أمرًا ضروريًا للحفاظ على جودة المنتج أثناء النقل. يوصى بشدة باستخدام الصناديق الخشبية أو البلاستيكية للمانجو الطازج.

معالجة الماء الساخن (HWT)

HWT هو العلاج الأكثر فعالية بعد الحصاد ضد أمراض ما بعد الحصاد الرئيسية للمانجو. أثناء HWT ، تُغمس الثمار الناضجة لمدة 5 إلى 10 دقائق في ماء مسخن إلى 52 co-55co. في نطاق درجة الحرارة هذا ، يتم قتل الكائنات الحية المسببة للأمراض دون إصابة الفاكهة.

نضج الثمار

يمكن أن تنضج الثمار عن طريق تعريضها للإيثرال ، والتي تبدأ عملية النضج المبكرة والموحدة. الآن في اليوم ، يستخدم تجار المانجو كربيد الكالسيوم للنضوج. يحتوي كربيد الكالسيوم على شوائب من الزرنيخ وهيدرات الفوسفور السامة لصحة الإنسان. لكن الإيثيلين هرمون طبيعي لا يشكل أي خطر على صحة مستهلكي الثمار. استخدام الإيثريل لطريقة إنضاج الثمار محلول يذاب 1 مل من الإيثريل في 1 لتر من الماء. محلول يذوب كثيرًا في 10 جم من هيدروكسيد الصوديوم في 1 لتر من الماء. توضع الثمار داخل حجرة الإنضاج مع تسهيل دوران الهواء داخل الحجرة ثم تغلق الغرفة. اترك 1/5 من الحجرة خالية من المانجو. استخدم 110-150 مل من الإيثريل لحجم 1 م 3. احتفظ بحاوية الإيثريل داخل الحجرة وصب محلول هيدروكسيد الصوديوم فيها. حجم NaOH هو 185 مل من NaOH لكل 1 م 3 من حجم الغرفة. أغلق الحاوية بإحكام بعد وضع هيدروكسيد الصوديوم. بعد 24 ساعة افتح الغرفة وقم بتسهيل التهوية. يمكن تخزين الإيثريل في زجاجة كهرمانية اللون لبضعة أشهر.

محتويات الكتاب :

الفصل الأول : إنتاج المانجو في مصر والعالم

الفصل الثاني : التكاثر في المانجو

الفصل الثالث : إنشاء بستان المانجو

  الفصل الرابع : الزراعة من أجل التصدير

  الفصل الخامس : أهم الآفات والأمراض

الفصل السادس : وصف لأهم أصناف المانجو

الفصل السابع : أهم مشاكل إنتاج المانجو

  الفصل الثامن : المفكرة الشهرية لخدمة أشجار المانجو

------------------

تنزيل الكتاب

-----------------------

مشاركة