11:48 ص
الانتاج النباتي -
كتب الزراعة
كتاب أساسيات المجالات العلمية الزراعية
العلوم الزراعية، العلوم التي تتعامل مع إنتاج وتجهيز الأغذية والألياف. وهي تشمل تكنولوجيات زراعة التربة، وزراعة المحاصيل وحصادها، والإنتاج الحيواني، ومعالجة المنتجات النباتية والحيوانية للاستهلاك والاستخدام البشري. انظر أيضًا التكنولوجيا الزراعية.
إن الغذاء هو الحاجة الإنسانية الأساسية. وقد بدأ تدجين النباتات والحيوانات وزراعتها منذ أكثر من 11500 سنة بهدف ضمان تلبية هذه الحاجة، وكما هي الحال الآن فإن هذه الأنشطة تتناسب أيضاً مع الدافع البشري الدؤوب لفهم المحيط الحيوي للأرض والسيطرة عليه. وعلى مدى القرن ونصف القرن الماضيين، أدرك العديد من الزعماء السياسيين في العالم ما أدركه جواهر لال نهرو في الهند، حين قال: "إن أغلب الأشياء باستثناء الزراعة يمكن أن تنتظر". وقد تم تطبيق الأساليب العلمية على نطاق واسع، وكانت النتائج سبباً في إحداث ثورة في الإنتاج الزراعي. وفي ظل ظروف الزراعة قبل العلمية، يستطيع ستة أشخاص في عام الحصاد الجيد أن ينتجوا بالكاد ما يكفيهم وأربعة أشخاص آخرين من الغذاء. وقد مكنت التكنولوجيات المتقدمة مزارعاً واحداً في الولايات المتحدة، على سبيل المثال، من إنتاج الغذاء لأكثر من مائة شخص. وأصبح المزارع قادراً على زيادة الغلة لكل فدان ولكل حيوان؛ وتقليص الخسائر الناجمة عن الأمراض والآفات والتلف؛ وزيادة الإنتاج الصافي من خلال تحسين أساليب المعالجة.
وحتى ثلاثينيات القرن العشرين، كانت فوائد البحوث الزراعية مستمدة في الأغلب من الاختراعات التي توفر العمالة، مثل محلج القطن. ولكن بمجرد زيادة إمكانات إنتاج المحاصيل الاقتصادية الرئيسية من خلال البحوث الزراعية، زاد إنتاج المحاصيل لكل فدان بشكل كبير. ففي الفترة من عام 1940 إلى عام 1980 في الولايات المتحدة، على سبيل المثال، تضاعف إنتاج الذرة لكل فدان ثلاث مرات، وتضاعف إنتاج القمح وفول الصويا، وزاد إنتاج المزرعة لكل ساعة عمل زراعي بنحو عشرة أمثاله مع استبدال رأس المال بالعمالة. كما أتاحت التقنيات الجديدة لحفظ الأغذية إمكانية نقلها لمسافات أطول، الأمر الذي سهل بدوره التكيف بين مواقع الإنتاج والاستهلاك، مع المزيد من الفوائد لكفاءة الإنتاج.
يمكن تقسيم العلوم الزراعية إلى ست مجموعات. في جميع المجالات، النمط العام للتقدم نحو حل مشاكل محددة أو تحقيق الفرص هو: (1) البحث لتحديد المتطلبات الوظيفية التي يجب خدمتها بشكل أكثر دقة؛ (2) تصميم وتطوير المنتجات والعمليات وغيرها من الوسائل لخدمة هذه المتطلبات بشكل أفضل؛ و (3) توسيع هذه المعلومات لتقديم تقنيات محسنة للصناعات الزراعية. وقد ثبت أن هذا النهج ناجح للغاية ويتم استخدامه في جميع أنحاء العالم.
علوم التربة والمياه
تتعامل علوم التربة والمياه مع التكوين الجيولوجي للتربة، وفيزياء وكيمياء التربة والمياه، وجميع العوامل الأخرى ذات الصلة بخصوبة التربة. بدأ علم التربة بصياغة نظرية الدبال في عام 1809. بعد جيل، قدم ليبيج العلوم التجريبية، بما في ذلك نظرية إمداد التربة بالمغذيات المعدنية. في القرن العشرين، تطورت نظرية عامة لخصوبة التربة، شملت زراعة التربة، وإثراء التربة بالدبال والمغذيات، وإعداد التربة وفقًا لمتطلبات المحاصيل. إن تنظيم المياه، وخاصة الصرف والري، يشمل أيضاً.
لقد جعلت أبحاث التربة والمياه من الممكن استخدام جميع فئات الأراضي بطرق أكثر فعالية، في حين أن التحكم في تآكل التربة وتدهورها جعل التطورات الأخرى أكثر إثارة للإعجاب. ولأن كمية المياه المتاحة لنمو النباتات هي أحد العوامل الرئيسية المحددة لإنتاج المحاصيل، فقد تم ابتكار ممارسات محسنة للحرث وزراعة المدرجات للحفاظ على رطوبة التربة، وتم تطوير ممارسات إدارة التربة واستخدام الأراضي لزيادة تسرب الثلج والأمطار ومياه الري، وبالتالي الحد من الخسائر الناجمة عن الجريان السطحي.
لقد مكنت الأبحاث العامة والخاصة في مجال الأسمدة الكيماوية وإدارة التربة المزارعين من مساعدة الطبيعة في جعل تربة معينة أكثر إنتاجية. لقد تعلمنا الكثير عن استخدام تناوب المحاصيل والبقوليات والسماد الأخضر لتجديد الدبال والنيتروجين في التربة؛ وتحديد وتوفير احتياجات المحاصيل الرئيسية والثانوية من العناصر الغذائية؛ وإدارة التربة تحت الري، بما في ذلك التحكم في الملح.
وقد تم استخدام التقنيات القائمة على هذه النتائج في المزارع لتحسين خصوبة التربة وزيادة غلة المحاصيل. على سبيل المثال، في الفترة ما بين عامي 1940 و1965، ضاعف المزارعون في الولايات المتحدة استخدامهم للأسمدة الكيماوية بأكثر من ثلاثة أمثاله، مما أدى إلى زيادة غلة المحاصيل بنسبة تراوحت بين 50% و150%. ويمكن لبحوث التربة والمياه أن تساعد أيضاً في الحد من كمية الأسمدة الصناعية التي تتسرب إلى المسطحات المائية القريبة من خلال توقيت تطبيقها وفقاً للظروف المناخية واستخدام كميات دقيقة في التطبيقات الخاضعة للرقابة. ويظل الجريان السطحي للمواد الكيماوية الزراعية يشكل مصدراً رئيسياً لتلوث المياه، وهناك حاجة إلى مزيد من البحوث لتحسين الممارسات والحد من تأثير الزراعة الصناعية على البيئة.
ليست هناك تعليقات:
ملحوظة: يمكن لأعضاء المدونة فقط إرسال تعليق.