12:22 م
الانتاج النباتي -
كتب الزراعة
كتاب : المرشد الزراعي في خبز النحل
ملخّص : يتناول هذا الكتاب تفاصيل زراعة خبز النحل وتأثيراته الطبية، وأهميته الاقتصادية، وإستخداماته كنبات زينة ...
خبز النحل هو حبوب اللقاح التي يجمعها النحل مع خليط العسل والإنزيمات اللعابية المخزنة داخل خلية النحل. تمتلك ماليزيا معلومات محدودة عن خبز النحل الذي تم جمعه بواسطة النحلة غير اللاسعة Heterotrigona itama. لذلك تهدف هذه الدراسة إلى تحديد الأصل النباتي والقيم الغذائية لخبز النحل من H. itama. تم إجراء تحليل Melissopalynological باستخدام الفحص المجهري الإلكتروني (SEM) لتحديد الأصل النباتي لخبز النحل. تم تحليل التحليل التقريبي ، النشاط المائي ، نسبة السكر ، ملف تعريف الأحماض الأمينية ، محتوى فيتامين ج ، المحتوى المعدني ، محتوى المعادن الثقيلة في خبز النحل. من النتائج التي تم الحصول عليها ، تم العثور على بايدنس بيلوزا في خبز النحل من جميع مواقع أخذ العينات. يحتوي خبز النحل على نسبة عالية من البروتين (21.70 - 23.33٪) والكربوهيدرات (57.06-58.89٪). كان الجلوكوز هو السكر السائد الموجود (المتوسط 11.499 جم / 100 جم). تم تحديد كمية ثمانية أحماض أمينية أساسية ، وتم الكشف عن الأرجينين الأعلى. كان العنصر المعدني الرئيسي في خبز النحل هو البوتاسيوم (متوسط 6705.9 مجم / كجم) ، يليه الفوسفور والمغنيسيوم. تم الكشف عن معادن سامة مثل الرصاص والزئبق والكادميوم والزرنيخ ولكن ضمن الحدود الآمنة المسموح بها في الغذاء. تساهم البيانات التي تم الحصول عليها في توسيع نطاق المعرفة بالمعلومات الغذائية الخاصة بخبز نحل H. itama في ماليزيا.
يشير خبز النحل إلى حبوب اللقاح التي يجمعها النحل ، ويضاف إليها الرحيق والإنزيمات اللعابية ويتم تخزينها داخل خلية نحل حيث تخضع لتخمير حمض اللاكتيك. يتم التغاضي عن المعلومات المتعلقة بخبز النحل كأحد منتجات النحل بالعسل الذي نال استحسانًا كبيرًا . قد يكون اقتناء خبز النحل أمرًا مزعجًا لبعض مزارعي النحل لأنه يتطلب تدمير خلية النحل لحصادها . وبالتالي ، أجريت معظم الدراسات على حبوب لقاح نحل العسل Apis mellifera حيث تم الحصول على حبوب لقاح النحل من خلال مصيدة حبوب اللقاح المثبتة عند مدخل خلية النحل. ومع ذلك ، في حالة النحلة غير اللاسعة ، يتم تخزين خبز النحل داخل قدر من الشمع. سيتمكن النحل من إصلاح الضرر وإعادة بناء الأواني. يعتبر خبز النحل جزءًا من النظام الغذائي للنحل ، كمصدر أساسي للبروتين ليرقات النحل ونمو صغار النحل. نظرًا لخصائصه الغذائية ، يمكن اعتباره مكملًا غذائيًا قيمًا للاستهلاك البشري .
يحتوي خبز النحل على نسبة عالية من الكربوهيدرات (24-34٪) والبروتينات (14-37٪) والدهون (6-13٪) ويحتوي على عناصر غذائية أخرى مثل المعادن والفيتامينات . يوفر خبز النحل أيضًا الأحماض الأمينية الأساسية المطلوبة والتي لا يمكن للبشر تصنيعها . ومع ذلك ، يختلف التركيب الكيميائي لخبز النحل اعتمادًا على الأصل النباتي أو الموقع الجغرافي أو الحالة المناخية أو نوع التربة أو أنشطة النحالين أو معالجات التخزين في الإنتاج التجاري
--------------
تحميل // رابط اضافي
----------------------------
ليست هناك تعليقات: