11:23 ص
الانتاج النباتي -
كتب الزراعة
مورفولوجيا نباتات التوابل
المؤلف عرفه أحمد عرفه
تاريخ النشر 2004
الناشر المكتبة العصرية للنشر والتوزيع
يستعرض هذا الكتاب مجموعة من الحقائق والمعلومات العلمية الخاصة بالنباتات التي تزرع بالدرجة الاولى لاغراض التوابل مشيرا الى قيمة التوابل بالنسبة للتغذية البشرية وتأثيرها الطبي على الصحة العامة وقد عرض الكتاب لمورفولوجيا نباتات التوابل بصورة جدولية مع الوقوف بشئ من الاسهاب على بعض التوابل ذات الاهمية الغذائية والطبية .
تشكل البهارات مجموعة كبيرة ومتنوعة من السلع. بالإضافة إلى التصنيفات القائمة على العائلات التصنيفية والخصائص وأجزاء النباتات المستخدمة ، تم اقتراح العديد من المجموعات الفرعية ، مثل التوابل الاستوائية وبذور التوابل والأعشاب والخضروات العطرية وتوابل الأشجار والتوابل المورقة والتوابل النفاذة والتوابل الفينولية واللحاء العطري ، والتوابل الملونة ، لكن الجمع بين الكيمياء والمورفولوجيا والهندسة الزراعية لم يؤد حتى الآن إلى تصنيف شامل ومرضي
------------------
------------------------------
ليست هناك تعليقات: