زراعة عيش الغراب

11:52 ص مكتبة الزراعية الشاملة

زراعة عيش الغراب

 يضم هذا الكتاب بين دفتيه العديد من المعلمومات الخاصة بزراعة عيش الغراب مستعرضا فى سياق ذلك نبذة تاريخية عن زراعة عيش الغراب ثم يتناول الكتاب بالشرح والتحليل انواع عيش الغراب مبينا كيفية زراعة الانواع التجارية من فطريات عيش الغراب وما تحتاجه من تجهيزات طبيعية وصناعية موضحا ايضا كيفية زراعة عيش الغراب فى حديقة المنزل ملقيا الضوء على مشاكل تلوث مزارع عيش الغراب الناتجة عن الميكروبات والافات الضارة متناولا فى ذلك الاطار اسباب معوقات انتاج عيش الغراب فى مصر والدول النامية مع استعرض دراسات جدوى فى زراعة عيش الغراب المحارى والعادى مختتما بالحديث عن مستقبل زراعة عيش الغراب فى مصر .

لقد تم تقدير الفطر في جميع أنحاء العالم كغذاء ودواء لآلاف السنين. فهو مصدر غني للتغذية مع نسبة دهون أقل ويتكون أيضًا بشكل أساسي من الأحماض الدهنية غير المشبعة مثل حمض اللينوليك. وبالتالي، يعتبر الفطر أفضل طعام للحفاظ على صحة القلب والجهاز القلبي الوعائي.

إدارة موقع الإنتاج في تربية الفطر العضوي

يجب أن تكون وحدات الإنتاج العضوية وغير العضوية في مرافق منفصلة مفصولة بالمساحة والوقت وأن يكون لها أنظمة تهوية منفصلة وصناديق وصواني وأدوات ورفوف تخزين الركيزة وما إلى ذلك بما في ذلك مرافق إنتاج السماد. يجب على المشغل صيانة موقع الإنتاج بالكامل بما في ذلك مرافق الإسكان بطريقة تمنع ملامسة المواد المحظورة بموقع الإنتاج والأدوات والصناديق/الصواني التي تحتوي على الفطر المنتج عضويًا، وكل خطوة طوال دورة النمو بالكامل بما في ذلك عملية الحصاد وما بعد الحصاد. يجب أن تكون أي مادة خشبية أو نباتية تستخدم في بناء بيت الفطر والرفوف وحاويات تخزين الركيزة والصناديق والصواني وما إلى ذلك خالية من معالجة المواد المحظورة.

السماد الطبيعي لتربية الفطر العضوي

تتكون المكونات من روث الخيول وروث الدواجن وقش القمح والجص. يجب تقطيع قش القمح ناعماً. يجب عدم خلط روث الخيول بروث الحيوانات الأخرى. كما يجب أن يكون طازجًا ويفضل عدم تعريضه للمطر. بمجرد خلط المكونات، يتم نشرها بالتساوي على ساحة التسميد. يتم رش الماء على سطح الانتشار لترطيب القش بشكل كافٍ. يتم تكديسها وقلبها مثل السماد الاصطناعي. بسبب التخمير، ترتفع درجة حرارة الكومة وتعطي رائحة بسبب تسرب الأمونيا. هذا مؤشر على أن السماد قد انفتح. يتم قلب الكومة كل 3 أيام ورشها بالماء. خلال الدوران الثالث والرابع، يضاف 25 كجم من الجبس لكل طن من السماد. يتم رش 10 مل من الملاثيون إلى 5 لتر من الماء في الكومة أثناء الدوران النهائي.

عملية زراعة الفطر العضوي

لإنتاج فطر فعال، يجب على كل مزارع إنتاج أعلى جودة من الفطر بشكل اقتصادي وفعال قدر الإمكان. يمكن تحقيق ذلك من بين متطلبات أخرى، من خلال اختيار أفضل السلالات التي يجب أن تكون عالية الغلة وجذابة بصريًا ولها نكهة مرغوبة ومقاومة للمناخ السيئ والآفات والأمراض. الآن، هناك العديد من سلالات الفطر الأبيض والبني والكريمي في الزراعة. الصنف البني هو الفطر المعتاد ويعتبر أكثر أشكال الفطر قوة. يتحمل الظروف المعاكسة بشكل أفضل من الصنف الأبيض.

تُعرف مادة التكاثر التي يستخدمها مزارعو الفطر لأحواض الزراعة باسم البذور. تساوي البذور الخضرية للنبات الأعلى. جودة البذور أساسية لزراعة الفطر الفعّالة. يلعب السماد المخصص للفطر دورًا مهمًا في الإنتاج؛ لأنه أساس النمو. تعتبر درجة الحرارة المتحكم فيها والرطوبة (85 إلى 95٪) والتهوية ضرورية لزراعة الفطر. التعقيم هو عامل مهم آخر في الزراعة وبالتالي فإن التبخير عند 37 درجة مئوية (البسترة) أكثر قبولاً. زراعة الفطر مهنة تتطلب الصبر والمثابرة والملاحظة الذكية والمهارة التي لا يمكن تطويرها إلا من خلال التدريب المتخصص والخبرة الذكية.

الخطوة الأولى لزراعة الفطر هي التسميد الذي يتم في العراء. يتم إعداد ساحة السماد لزراعة فطر الأزرار على منصات مرتفعة ونظيفة مصنوعة من الخرسانة. يجب رفعها بحيث لا تتراكم مياه الجريان السطحي في الكومة. على الرغم من أن التسميد يتم في الهواء الطلق، إلا أنه يجب تغطيتها لحمايتها من المطر. يختلف إنتاج الفطر العضوي تمامًا عن زراعة النباتات الخضراء. لا يحتوي الفطر على الكلوروفيل وبالتالي يعتمد على مواد نباتية أخرى لغذائه.

المؤلف محمد علي أحمد أحمد علي

تاريخ النشر  1995

الناشر الدار العربية للنشر والتوزيع

مشاركة